“清蒸狮子头最重要的就是制作狮子头的过程了,一般都是用纯肉馅,之前在美食网上见过别人做的加了莲藕的,也曾做过,但是我觉得没有加玉米粒会更好吃哦,所以就用玉米粒、猪肉等食材做了这么一道改良版的,大家一起试试吧,真的很美味哦…具体图片没有一一标明,因为做菜手不方便拿相机拍了嘿嘿..下次需要我再上传下吧,步骤我会写详细些的,不过也很简单,一起跟我做美味的清蒸狮子头吧。绝对不油腻、不发胖的菜肴哦..”

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热菜   蒸   简单   十分钟   冬季菜谱   原味   

主料

猪肉馅 (适量)

辅料

盐 (适量) 枸杞 (适量) 生抽 (适量) 淀粉 (适量) 米酒 (适量) 橄榄油 (适量) 玉米粒 (适量) 青菜 (适量) 鸡汁 (适量)

厨具

炒锅

1

 

准备好猪肉馅、淀粉水、盘子上涂上橄榄油、泡好的枸杞数个。将猪肉馅先放入米酒、生抽、盐、鸡汁搅拌(顺时针)

2

 

调好肉馅放入适量的玉米粒加入适量的淀粉水,一边搅拌一边倒入,这样可以使之更有粘性。

3

 

调好肉馅放入适量的玉米粒加入准备好的淀粉水。注意要一边搅拌一边倒入,这样可以使之更有粘性,也不会太多水。

4

 

搅拌好后,准备一个盘子涂上橄榄油,然后再带上手套或是直接用手包成一个一个小肉球,放入盘中。

5

 

锅中水烧开后放上蒸器,放上蒸盘蒸肉球。时间大概10分钟左右。

6

 

10分钟后取出蒸好的狮子头

7

 

10分钟后取出蒸好的狮子头,放点泡好的枸杞点缀下。

8

 

6.另起一个锅,烫点青菜,放入蒸好的盘中,淋上鸡汤即可。

小窍门:

猪肉馅可以不放姜的因为用了米酒,千万不要放葱蒸后会粘。

在盘上涂上橄榄油,把肉球放去蒸会起到防止粘到盘子的作用。

一定要烧开水后上锅蒸哦。

  通过为您分享清蒸狮子头的做法,您是否已经学会清蒸狮子头烧制步骤以及所需时间,调料搭配?通过我们的手把手教会您怎么做清蒸狮子头,您肯可以将清蒸狮子头做的即营养又好吃,赶紧行动吧,为您和家人烹饪一份美味可口的佳肴吧。期待您为清蒸狮子头菜谱分享烧制成果。