“猪肚的吃法挺多的,以前用来炖汤,红烧,凉拌,卤制都做过,粉蒸还是第一次呢,试过后觉得味道还不错,可以尝试哦。    自己想象着做的,因为感觉猪肚的油比较少,担心蒸出来口感不好,所以在粉蒸的过程中还放了一些五花肉片,这样感觉好一些。    猪肚要好吃,洗就是最重要的一步了,干净才不会有异味,特别是粉蒸,不焯水的,更是一定要洗干净。我洗猪肚的步骤蛮多的,所以自我感觉洗出来非常的干净哦。”

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主料

猪肚 (1个) 五花肉 (适量) 土豆 (适量)

辅料

胡椒粉 (适量) 料酒 (适量) 盐 (适量) 葱 (适量) 姜 (适量) 鸡精 (适量) 香油 (适量) 生抽 (适量) 蒜 (适量) 五香粉 (适量) 花椒油 (适量) 辣酱 (适量)

厨具

蒸锅

1

 

先把猪肚正反面用清水不停揉搓清洗,然后换干净水,加入面粉,再洗。

2

 

面粉水结束后,把猪肚用水洗一下,换干净水,加入白醋,继续揉搓。

3

 

第三种就是放白酒了,同样把白醋洗过的猪肚用清水洗一下,盆里再放清水,放入适量的白酒,放入猪肚继续揉搓,还可以让猪肚在水中泡一会儿再洗。

4

 

最后用清水洗净,这样洗出来的猪肚,想不干净都不行呢。

5

 

把猪肚切成条状,没有焯过水的猪肚有点滑,不太好切,切的时候小心一点,不要切到手哦,再把五花肉也切成片状,和猪肚放在一起。

6

 

加入自己喜欢的蔬菜,我放的土豆。

7

 

放调料,把姜葱蒜剁成末,和其它调料一起加到原料中,拌匀。

8

 

加入适量的米粉,拌匀,就可以上锅蒸了,水开后蒸1个半小时左右就差不多了。

9

 

吃的时候放一些小葱或者是香菜,味道更好哦。

小窍门:

我做的菜菜好多都需要放辣酱的,我看到有些食友会问我是放的什么辣酱,我用的是家里长辈做的,你可以用超市里卖的豆瓣酱,要四川产的哦,如果觉得豆瓣太大可以把豆瓣剁碎了放入。

  通过为您分享粉蒸肚条的做法,您是否已经学会粉蒸肚条烧制步骤以及所需时间,调料搭配?通过我们的手把手教会您怎么做粉蒸肚条,您肯可以将粉蒸肚条做的即营养又好吃,赶紧行动吧,为您和家人烹饪一份美味可口的佳肴吧。期待您为粉蒸肚条菜谱分享烧制成果。