热菜   烧   简单   十分钟   甜味   冬季菜谱   

主料

土豆 (300g)

辅料

生粉 (3g) 盐 (5g) 葱 (10g) 白糖 (3g) 蒜 (5g) 蚝油 (5g) 鸡粉 (3g) 红椒 (20g)

厨具

炒锅

1

 

土豆洗净,去皮,切成细丝,

2

 

用清水洗干净,去掉表面多余的淀粉,控掉水分备用。

3

 

红椒切成和土豆大小的丝,葱切2厘米的段,蒜剁碎。

4

 

开火热锅,锅热后在锅里加入15g油, 烧热,将蒜茸,红辣椒放进去大火炒香

5

 

再倒入土豆丝翻炒均匀加入调味料,葱段翻炒勾个薄芡淋上香麻油即可。

6

 

大功告成

小窍门:

选购时要选个头大而饱满,表面没有虫蛀的!最重要是看它有没发芽,发芽的土豆会造成食物中毒不宜选购和食用。

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