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主料

海虾 (适量) 荔枝 (8颗)

辅料

胡椒粉 (少许) 盐 (少许) 枸杞 (少许) 淀粉 (少许)

厨具

蒸锅

1

 

原料准备;适量的荔枝和虾,少许的枸杞和芹菜。虾去壳去虾线切成泥备用。

2

 

荔枝去壳去核,(去核要小心点尽量的不要破坏到荔枝的形状)。虾泥用少许的盐 鸡精 胡椒粉搅拌腌制一下。

3

 

拿起一粒荔枝 再拿一小团虾泥塞入荔枝里边填满。

4

 

同样的做法把荔枝虾球都做好了。

5

 

然后锅里加水 做好的虾球上锅蒸5分钟左右。

6

 

在蒸的时候可以观察一下情况,能看虾肉变红就是好了。

7

 

调一碗汁:淀粉 白砂糖 盐 鸡精 枸杞,所有的调料都少许即可。

8

 

然后锅加热 把碗汁倒入不停的搅拌至浓稠即可。

9

 

在把煮好的汤汁淋在蒸好的荔枝上即可。

10

 

荔枝虾球就完成了。

小窍门:

荔枝在去核的时候一定要小心点,荔枝很容易就会破开的。

碗汁可以根据自己喜欢的口味来调。

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